하노이의 구시가지는 뜨거운 그릴, 향기로운 국물, 수세기 동안 요리 전통이 번성했던 번화한 골목길의 감각적 폭발입니다. 역사적으로 특정 공예나 무역에 전념했던 36개의 거리로 이루어진 이 미로는 이제 음식 애호가들의 성지가 되었습니다. 김이 나는 포 한 그릇에서 바삭한 반미까지, 구시가는 베트남의 풍부한 미식 유산을 탐험할 수 있는 잊지 못할 여정을 제공합니다. 프로처럼 길거리 음식을 탐험할 수 있는 궁극의 가이드를 소개합니다.

1. 꼭 맛봐야 할 요리와 그 요리들을 찾을 수 있는 곳

A. 포(국수)

알아야 할 사항: 베트남의 국민 음식, 포향기로운 쇠고기 또는 닭고기 국물에 부드러운 쌀 국수를 넣고 허브, 라임, 칠리를 얹은 요리입니다.
어디로 가야 하나요:

  • 포 씬 (13 로 덕): 부드러운 쇠고기와 함께 카라멜화된 마늘 포로 유명합니다.
  • 포 10 리꾸옥수: 맑고 향긋한 국물과 입에서 녹는 양지머리로 지역 주민들에게 인기 있는 음식점입니다.

B. 분짜(구운 돼지고기 국수)

알아야 할 사항: 하노이의 대표 요리인 구운 돼지고기 패티에 당면, 허브와 시큼한 생선 소스를 곁들인 요리입니다.
어디로 가야 하나요:

  • 분차흐엉리엔 (24 레 반 후): 전 미국 대통령의 방문 이후 "오바마 분차"로 알려짐.
  • 분짜타 (21 응우옌 후 후안): 바삭한 춘권과 함께 연기가 자욱하고 카라멜화된 버전을 제공합니다.

C. 반미(베트남 바게트)

알아야 할 사항: 바삭한 빵 속에 파테, 콜드컷, 절인 야채, 칠리를 넣은 프랑스-베트남 퓨전 요리입니다.
어디로 가야 하나요:

  • 반미 25 (25 항카): 레몬그라스 치킨이나 비건 두부 등의 메뉴를 제공하는 관광객 친화적인 장소입니다.
  • 마담 히엔의 반미 (66 Hang Than): 오리 콩피 또는 트러플 파테를 더해 클래식한 맛을 한층 더 업그레이드했습니다.

D. 에그 커피(Ca Phe Trung)

알아야 할 사항: 하노이의 발명품—진한 베트남 커피 위에 부드러운 계란 노른자를 얹은 요리로, 따뜻하거나 차갑게 제공됩니다.
어디로 가야 하나요:

  • 카페 지앙 (39 응우옌 후 후안): 1946년 계란 커피의 탄생지로, 지금도 창립자 가족이 운영하고 있다.
  • 딘 카페 (13 딘티엔호앙): 좁은 식민지 시대 건물의 2층에 있는 숨은 보석.

E. Banh Cuon (찐 쌀 롤)

알아야 할 사항: 다진 돼지고기와 버섯을 넣고 튀긴 샬롯과 디핑소스를 곁들인 맛있는 쌀 시트입니다.
어디로 가야 하나요:

  • 반 쿠온 바 호안 (66 토 히엔 탄): 수십 년 된 노점으로 종이처럼 얇은 롤빵으로 유명합니다.
  • 반 쿠온 지아 뚜옌 (14 항가): 요리사가 천을 깐 냄비에 반죽을 쪄내는 모습을 지켜보세요.

F. Cha Ca (딜을 넣은 강황 생선)

알아야 할 사항:양념한 생선을 강황, 딜, 파와 함께 테이블에서 튀겨 먹는 하노이의 특산 요리입니다.
어디로 가야 하나요:

  • 차 까 탕 롱 (21 Duong Thanh): 충실한 팬층을 보유한 소박한 장소입니다.
  • 차 까 라 봉 (107 Nguyen Truong To): 이 요리를 맛볼 수 있는 가장 유명한 (하지만 가격이 비싼) 주소입니다.

G. Nem Ran (튀긴 춘권)

알아야 할 사항: 돼지고기, 게 또는 버섯을 넣은 바삭한 빵으로, 종종 신선한 허브와 상추 랩을 곁들입니다.
어디로 가야 하나요:

  • 넴 란 하이 남 (88 Hang Dieu): 1980년대부터 아주 뜨거운 빵을 판매해 온 작은 노점입니다.

H. Che (베트남 달콤한 수프)

알아야 할 사항: 녹두, 코코넛 밀크, 젤리, 열대 과일 등의 재료로 만든 상쾌한 디저트 수프입니다.
어디로 가야 하나요:

  • 체 바 틴 (1 행캔): 다음을 시도해 보세요. 체 트루 누옥 (생강시럽에 찹쌀떡을 넣은 음식).
제공자: GetYourGuide

2. 숨겨진 보석과 지역 비밀

  • 쇼이 쇼이오 (찹쌀) : 가다 쇼이 옌 (35B 응우옌 후 후안) 녹두장과 튀긴 샬롯을 곁들인 노란 찹쌀밥.
  • 번 옥 (달팽이 국수): 번 옥 코 비 (1B 두옹탄)은 토마토 국물과 신선한 허브를 곁들인 달팽이 수프를 제공합니다.
  • 반트랑 트론 (라이스 페이퍼 샐러드): Gen Z가 좋아하는 음식으로 찢어진 라이스 페이퍼에 메추라기 알, 망고, 칠리를 섞은 것입니다. Ta Hien Street의 저녁 노점에서 찾을 수 있습니다.

3. 길거리 음식 예절 및 팁

  • 군중을 따라가다: 바쁜 노점 = 신선한 재료와 높은 회전율.
  • 현금이 왕이다: 대부분 상인은 카드를 받지 않습니다. 소액 지폐(10,000~50,000 VND 지폐)를 지참하세요.
  • 위생 해킹: 손 세정제를 가져가고 지역 주민들이 식사하는 곳이 있는 노점에만 머물러 있으세요.
  • 좌석: 플라스틱 의자는 경험의 일부입니다! 낮게 앉아서 빨리 먹고, 끝나면 다른 사람들이 자리를 차지하게 하세요.
  • 채식주의자? 요청하다 “안 차이” (채식주의자) 옵션, 하지만 생선 소스에 주의하세요(누옥 맘)이 일반적입니다.

4. 하루 종일의 길거리 음식 일정

오전 7시: 시작하다 포 포틴에서.
오전 9시: 잡아라 반미 오전 간식은 Banh Mi 25에서 먹으세요.
오후 12시: 점심 식사 분차 흐엉 리엔에서.
오후 3시:딘 카페에서 아이스 계란 커피로 시원함을 느껴보세요.
오후 6시: 잔치를 벌이다 차 카 차까탕롱에서.
오후 8시: 동쑤언 야시장을 탐험해보세요 반트랑트론 그리고 체.

5. 안전 및 식단 참고 사항

  • 물: 수돗물은 피하고, 병입수나 끓여서 마시는 물을 선택하세요.
  • 얼음: 대부분의 유명 업체는 여과된 얼음을 사용하지만, 의심스러우면 사용하지 마세요.
  • 알레르기: 땅콩과 조개는 흔합니다. 필요하면 *“toi di ung”_ (“알레르기예요”)라고 말하는 법을 배우세요.

6. 구시가지 너머

구시가지가 음식의 천국이라면, 근처의 다음 장소도 고려해 보세요.

  • 반 쿠온 바 쉬안 (Tran Xuan Soan Street): 에 대하여 반꾸온 바삭한 가장자리를 가진.
  • 콴 안 응온 (18 판보이차우): 정원을 배경으로 지역 요리를 제공하는 고급 푸드홀입니다.

마지막 생각
하노이의 구시가지는 단순한 목적지가 아닙니다. 모든 구석이 이야기를 들려주는 요리 모험입니다. 혼란을 받아들이고, 상인들과 대화하고(수화로!), 미뢰가 길을 인도하게 하세요. 새벽에 국수를 훌쩍거리든 네온사인 아래에서 커피를 마시든, 하노이의 풍미는 여행 후에도 오래도록 남을 것입니다.

프로 팁: 더 깊이 파고들려면, 메뉴를 해독하고 숨겨진 이야기를 공유할 수 있는 현지 가이드가 안내하는 길거리 음식 투어에 참여하세요. 즐거운 식사 되세요!