{"id":6287,"date":"2025-03-19T05:13:16","date_gmt":"2025-03-19T05:13:16","guid":{"rendered":"https:\/\/lapassionpremiumhotel.com\/?p=6287"},"modified":"2025-03-19T05:15:14","modified_gmt":"2025-03-19T05:15:14","slug":"i-10-piatti-vietnamiti-da-provare-assolutamente-ad-hanoi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lapassionpremiumhotel.com\/it\/top-10-must-try-vietnamese-dishes-in-hanoi\/","title":{"rendered":"I 10 piatti vietnamiti da provare assolutamente ad Hanoi"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Hanoi, la capitale secolare del Vietnam, \u00e8 un tesoro di tradizioni culinarie in cui ogni piatto racconta una storia. Dalle zuppe di noodle aromatiche cotte a fuoco lento per ore agli snack croccanti da strada pieni di sapore, la scena gastronomica della citt\u00e0 \u00e8 un mix vibrante di storia, cultura e innovazione. Che tu sia un visitatore alle prime armi o un viaggiatore esperto, questa guida ai 10 piatti imperdibili di Hanoi ti assicurer\u00e0 di assaporare l&#039;essenza della cucina vietnamita.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/lapassionpremiumhotel.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Hanoi-Street-Food-1-1024x683.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6290\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/lapassionpremiumhotel.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Hanoi-Street-Food-1-1024x683.png 1024w, https:\/\/lapassionpremiumhotel.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Hanoi-Street-Food-1-300x200.png 300w, https:\/\/lapassionpremiumhotel.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Hanoi-Street-Food-1-768x512.png 768w, https:\/\/lapassionpremiumhotel.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Hanoi-Street-Food-1-18x12.png 18w, https:\/\/lapassionpremiumhotel.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Hanoi-Street-Food-1.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Pho (zuppa di manzo o pollo con pasta)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L&#039;anima di Hanoi<\/strong><br>Nessuna visita ad Hanoi \u00e8 completa senza una ciotola di <em>foto<\/em>, l&#039;iconica zuppa di noodle del Vietnam. Il suo brodo limpido e profumato, cotto lentamente con ossa di manzo, zenzero carbonizzato e spezie come anice stellato e cannella, \u00e8 abbinato a soffici noodle di riso e tenere fette di manzo (<em>pho bo<\/em>) o pollo (<em>pho ga<\/em>).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dove provare<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pho sottile<\/strong>\u00a0(13 Lo Duc): rinomato per il suo brodo affumicato all&#039;aglio e per la carne di manzo caramellata.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pho 10 Ly Quoc Su<\/strong>: Un&#039;istituzione locale con un brodo pi\u00f9 leggero e aromatico.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Suggerimento professionale<\/strong>: Personalizza la tua ciotola con erbe fresche, lime, peperoncino e <em>banchina<\/em> (bastoncini di pasta fritti) da intingere.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Bun Cha (Maiale alla griglia con tagliatelle)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Piatto tipico di Hanoi<\/strong><br>Reso famoso a livello mondiale da Anthony Bourdain e Barack Obama, <em>panino cha<\/em> contiene polpette di maiale grigliate e affumicate, servite su vermicelli di riso, erbe aromatiche e una salsa piccante arricchita con papaya sottaceto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dove provare<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Bun Cha Huong Lien<\/strong>\u00a0(24 Le Van Huu): il locale \u201cObama Bun Cha\u201d, che serve un combo con involtini primavera fritti.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Torta di compleanno 34<\/strong>\u00a0(34 Hang Than): Un gioiello pi\u00f9 tranquillo con maiale caramellato alla perfezione.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Intuizione culturale<\/strong>:Mangia come la gente del posto, mescolando noodles, erbe e maiale nella salsa e poi prendendo bocconi con le bacchette.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Cha Ca La Vong (Pesce alla curcuma con aneto)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Un piatto cos\u00ec iconico che ha dato il nome al ristorante<\/strong><br>Questa specialit\u00e0 sfrigolante di Hanoi \u00e8 caratterizzata da pesce marinato (spesso pesce gatto) fritto al tavolo con curcuma, aneto fresco e cipollotti, servito con tagliatelle di riso, arachidi e <em>mamma tom<\/em> (pasta di gamberi fermentata).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dove provare<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cha Ca La Vong<\/strong>\u00a0(107 Nguyen Truong To): Il ristorante centenario che ha inventato il piatto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fatto divertente<\/strong>:La ricetta originale resta un segreto di famiglia gelosamente custodito!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Bun Thang (zuppa di pollo e pasta all&#039;uovo)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Un delicato classico di Hanoi<\/strong><br><em>Che cosa carina<\/em> riflette il palato raffinato di Hanoi con il suo brodo leggero a base di pollo, gamberi e calamari secchi, condito con pollo sminuzzato, frittata tagliata sottile, <em>ciao lua<\/em> (prosciutto vietnamita) ed erbe aromatiche.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dove provare<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Torta di Bun Thang Ba Duc<\/strong>\u00a0(48 Cau Go): Una bancarella umile, apprezzata per i suoi sapori equilibrati.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nota stagionale<\/strong>: Tradizionalmente consumato durante il Tet (Capodanno lunare), ma disponibile tutto l&#039;anno.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. Bun Rieu Cua (Zuppa di pasta con granchio e pomodoro)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Una delizia piccante e ricca di umami<\/strong><br>Questa sostanziosa zuppa unisce polpa di granchio, tofu e pomodori in un brodo piccante, guarnito con scalogni fritti croccanti ed erbe fresche. La star \u00e8 il <em>fiume<\/em>\u2014un soffice mix di granchio pestato, uova e maiale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dove provare<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tris di Bun Rieu Cua Thanh<\/strong>\u00a0(11 Hang Bac): un locale molto frequentato, con porzioni abbondanti di granchio.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mancia<\/strong>: Aggiungere un cucchiaio di pasta di gamberi fermentata (<em>mamma tom<\/em>) per un calcio autentico.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div data-gyg-href=\"https:\/\/widget.getyourguide.com\/default\/activities.frame\" data-gyg-locale-code=\"en-US\" data-gyg-widget=\"activities\" data-gyg-number-of-items=\"6\" data-gyg-partner-id=\"1HQ2Z79\" data-gyg-q=\"Street Food Hanoi Old Quater\"><span>Offerto da <a target=\"_blank\" rel=\"sponsored noopener\" href=\"https:\/\/www.getyourguide.com\/-t842223\">Ottieni la tua guida<\/a><\/span><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>6. Banh Cuon (involtini di riso al vapore)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Colazione dei campioni<\/strong><br>Questi delicati e trasparenti rotoli di riso sono farciti con carne di maiale tritata e funghi, irrorati con salsa di pesce e cosparsi di scalogno fritto. Guarda i venditori versare la pastella su vaporiere coperte di stoffa: un&#039;arte culinaria ipnotizzante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dove provare<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Banh Cuon Ba Hoanh<\/strong>\u00a0(66 To Hien Thanh): un locale con decenni di storia che offre panini che si sciolgono in bocca.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Abbinamento<\/strong>: Divertiti con <em>che cosa<\/em> (salsiccia di maiale alla cannella) per un sapore extra.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>7. Xoi Xeo (riso appiccicoso alla curcuma)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Il comfort food al suo meglio<\/strong><br>Questo riso glutinoso giallo brillante \u00e8 cucinato con curcuma, guarnito con pasta di fagioli mungo, scalogni fritti e pollo o maiale sfilacciati. \u00c8 una colazione popolare o uno spuntino di mezzogiorno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dove provare<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Xoi Yen<\/strong>\u00a0(35B Nguyen Huu Huan): famoso per la sua consistenza soffice e i condimenti generosi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Opzione vegetariana<\/strong>: Richiesta <em>xoi chai<\/em> (versione vegetariana) con tofu e funghi.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>8. Banh Tom (Frittelle di gamberi croccanti)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Una perla croccante di cibo da strada<\/strong><br>Queste frittelle dorate uniscono gamberi d&#039;acqua dolce dolci a una pastella croccante a base di farina di riso e patate dolci, servite con lattuga, erbe aromatiche e una salsa agrodolce.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dove provare<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Banh Tom Ho Tay<\/strong>\u00a0(Thanh Nien Road): cenate sul Lago dell&#039;Ovest con vista sulle iconiche pagode di Hanoi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Storia<\/strong>:Il piatto ha avuto origine nel distretto di Tay Ho, dove la gente del posto raccoglieva i gamberi dal lago.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>9. Mi\u1ebfn L\u01b0\u01a1n (zuppa di vermicelli di anguilla)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Una specialit\u00e0 unica di Hanoi<\/strong><br>Questo piatto sottovalutato prevede l&#039;anguilla saltata in padella o alla griglia, servita su spaghetti di riso in un brodo leggero e pepato, guarnita con erbe aromatiche e scalogno fritto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dove provare<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mien Luon Dong Thinh<\/strong>\u00a0(87 Hang Dieu): un posto semplice, amato per la sua tenera anguilla.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mangiatori avventurosi<\/strong>: Tentativo <em>Luon Xao Xa Ot<\/em> (anguilla saltata in padella con citronella e peperoncino) per un tocco di brio in pi\u00f9.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>10. Nom Bo Kho (insalata di manzo essiccato)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Un&#039;esplosione rinfrescante di texture<\/strong><br>Questa insalata piccante unisce papaya verde tritata, manzo essiccato, erbe, arachidi tostate e una salsa al lime e peperoncino. \u00c8 croccante, dolce, piccante e saporita, tutto in una volta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dove provare<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Nom Bo Kho Huong Mai<\/strong>\u00a0(32 Hang Vai): una bancarella a conduzione familiare con sapori perfettamente bilanciati.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Trucchi per il cibo da strada<\/strong>: Abbinare a un freddo <em>Bia Hoi<\/em> (birra alla spina) per un&#039;esperienza unica ad Hanoi.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Bonus: dolcetti stagionali e festivi<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Banh Chung<\/strong>\u00a0(Torta di riso glutinoso): una specialit\u00e0 del Tet con carne di maiale e fagioli mungo avvolti in foglie di banano.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Con<\/strong>\u00a0(Riso glutinoso giovane): disponibile in autunno, servito con sale di sesamo o banane mature.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Suggerimenti per viaggiatori amanti del cibo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Segui la folla<\/strong>: Le bancarelle affollate solitamente indicano ingredienti freschi e un alto turnover.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abbraccia i posti a sedere in strada<\/strong>:Gli sgabelli di plastica fanno parte del fascino!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Impara le frasi chiave<\/strong>:\u00a0<em>&quot;Cho t\u00f4i m\u1ed9t ph\u1ea7n&quot;<\/em>\u00a0(\u201cDammi una porzione\u201d) o\u00a0<em>&quot;Non importa&quot;<\/em>\u00a0(&quot;Senza zucchero&quot;) per il caff\u00e8.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Igiene<\/strong>: Preferire bancarelle con processi di cottura visibili e acqua in bottiglia.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div data-vi-partner-id=\"P00110332\" data-vi-widget-ref=\"W-e412fb23-5455-46ea-8bb3-22f103e8b5d8\" ><\/div>\n<script async src=\"https:\/\/www.viator.com\/orion\/partner\/widget.js\"><\/script>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Considerazioni finali<\/strong><br>Il panorama culinario di Hanoi \u00e8 una testimonianza della sua resilienza e creativit\u00e0. Ogni piatto offre una finestra sulla storia della citt\u00e0, dalle cucine imperiali alle influenze coloniali francesi e all&#039;ingegnosit\u00e0 di strada. Non limitarti a mangiare; interagisci con i venditori, chiedi ricette e lascia che i sapori di Hanoi lascino un segno indelebile nei tuoi viaggi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Pronti a esplorare? Prenotate un tour gastronomico o prendete un taxi in moto: le vostre papille gustative sono pronte per il viaggio della vita!<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hanoi, la capitale secolare del Vietnam, \u00e8 un tesoro di tradizioni culinarie in cui ogni piatto racconta una storia. Dalle zuppe di noodle aromatiche cotte a fuoco lento per ore agli snack croccanti da strada pieni di sapore, la scena gastronomica della citt\u00e0 \u00e8 un mix vibrante di storia, cultura e innovazione. 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